Куриная печень, тушенная в томатном соусе
3 порции
35 мин (ваши
20 мин)
Оказывается, куриная печень может быть сочной и вкусной, если правильно её приготовить. По этому рецепту печень добавляется к обжаренным луку и моркови, а потом тушится в простом соусе с томатной пастой. Паприка и сушёная аджика делают вкус блюда более ярким и аппетитным.
Продукты
(на 3 порции)
Печень куриная — 500 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 80 г
Томатная паста — 30 г (1 ст. ложка с горкой)
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Аджика сушёная — ½ ч. ложки
Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Зелень свежая (петрушка и зелёный лук) — 1-2 шт.
Пошаговый фото рецепт
Куриная печень, тушенная в томатном соусе
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
Выложите лук в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте 5 минут на среднем огне, до румяности.
Всыпьте паприку, сухую аджику и молотый перец. Обжарьте, перемешивая, на небольшом огне 1 минуту.
Морковь очистите, натрите на средней тёрке и добавьте в сковороду. Перемешайте.
Тушите овощи 5-6 минут на небольшом огне, помешивая.
Томатную пасту отправьте к овощам, перемешайте.
Куриную печень очистите от прожилок, разрежьте на 2-3 части. Выложите в сковороду.
Влейте 100 мл воды (лучше горячей).
Тушите на среднем огне 10-15 минут, перемешивая, до готовности.
В конце приготовления печень посолите по вкусу.
Посыпьте куриную печень измельчённой зеленью петрушки и зелёным луком.
Снимите с огня, дайте блюду постоять 5 минут под крышкой.
Куриная печень, тушенная в томатном соусе, готова.
Приятного аппетита.
