Капустняк с тыквой

Капустняк – блюдо достаточно известное и вкус его знаком многим. Этот вариант приготовления отличается тем, что в него добавляется не совсем привычный ингредиент — тыква. Необычно, но не менее вкусно.

Продукты

Капуста белокочанная – 300 г

Тыква – 300 г

Картофель – 250 г (2 шт.)

Пшено – 40 г

Лук репчатый – 100 г (1 шт.)

Морковь – 80 г (1 шт.)

Чеснок – 10 г (2 зубчика)

Томатная паста – 2 ч. ложки

Соль – 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый – ¼ ч. ложки

Зелень свежая – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт.

Перец душистый горошком – 2 шт.

Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)

Вода – 1,2 л

Пошаговый фото рецепт

Капустняк с тыквой

Подготовить необходимые продукты.

Очистить картофель, морковь, чеснок и лук.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук и чеснок мелко нарезать.
Картофель нарезать средними кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью 3-4 минуты.

Добавить томат-пасту и обжарить ещё 2-3 минуты.

Картофель в кастрюле залить водой, добавить лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут.

Белокочанную капусту тонко нашинковать.
Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками.

Добавить капусту в кастрюлю и варить 5 минут.

Далее добавить промытое пшено. Если появится пена, снять шумовкой.

Добавить нарезанную тыкву и довести до кипения.

Переложить зажарку из сковороды в кастрюлю.
Посолить, поперчить и варить суп 5 минут на слабом огне, чтобы пшено и капуста не переварились, а кубики тыквы не потеряли форму.